2023-24 hasatı devam ediyor… Erken Hasat dönemini de çok verimli geçiriyoruz. Yine büyük bir özenle zeytinlerimizi toplayıp sıkıyoruz.…
2023-2024 Yeni Hasat Dönemi İlk Ürünleri
Her hasat döneminde olduğu gibi içimizi saran heyecanımızı sizinle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Yıl boyunca özenle verdiğimiz uğraşımız “meyvelerini”…
Bella Mordane Zeytinyağları Tadım Notları
ARBEQUİNA İLK HASAT ZEYTİNYAĞITADIM NOTLARI:Manisa Köprübaşı’nda tek bahçeden toplanan Arbequina çeşidi zeytinlerimizden sıkılan bu ilk hasat zeytinyağımızda;– Yeşillik, karabiber, yeşil meyveler ve…
Zeytinin Meyve Olduğunu Biliyor Muydunuz?
Zeytinin meyve olduğunu biliyor muydunuz? Bilenleriniz elbette vardır. İçinde çekirdeği olan her yiyecek meyvedir. Dolayısıyla zeytin bir meyvedir.…
Zeytinyağı Nasıl Muhafaza Edilir (Saklanır)?
Çoğu mutfakta zeytinyağının hemen ocak altında, oldukça sıcak bir dolapta ya da tezgâh üstünde güneş gören bir noktada…
Arbequina Çeşidi Zeytinyağının Lezzeti ve Kullanım Çeşitliliği
ARBEQUINA çeşidi zeytinyağı hakkında… Arbequina onlarca zeytin çeşidinden bir tanesidir. Ana yurdu şu an İspanya sınırlarında bulunan Katalonya’dır.…
Zeytinyağının Rengi Ne Kadar Önemlidir?
En son söyleyeceğimizi en başta söyleyelim. Zeytinyağının rengi kalitesinin bir göstergesi değildir. Kötü filtreden ötürü zeytin posasının zaman…
Polifenol Fenomeni Hakkında…
Aslında polifenol tüm bitki ve sebzelerde bulunan bir organik bileşiktir. Fotosentez sonucunda sentezlenirler. Ancak zeytin dışındaki ürünlerde görülen…
Kaliteli Zeytinyağının Kriterleri Nelerdir?
Zeytinyağının kaliteli olması için üç kritere uygun olması gerekir. 1- Saf ve temiz olması.Saflık derken tek tür zeytin…
Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Gerçek Zeytinyağını Nasıl Anlarsınız? Donma testi:Test etmek istediğiniz yağınıza donma testi uygulayabilirsiniz. Düşük ısıya dayanıklı bir kaba bir…