Ev Yapımı Pizza

İÇİNDEKİLER

~40 cm’lik tepsi için:

Hamur Malzemeleri;
– 4 yemek kaşığı Bella Mordane Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağı
– 5 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı kaşığı tuz (İsteğe bağlı artırabilirsiniz.)
– 1 paket instant maya
– 2 su bardağı oda sıcaklığında su

Sos Malzemeleri;
– 4 yemek kaşığı
– Bella Mordane Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kuru fesleğen
– 2 su bardağı domates sosu
– 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin;
– Mozzarella peyniri (Kaşar peyniri de olur ancak mozzarella daha iyi sonuç verecektir.)
– Domates
– Dilediğiniz malzemeleri ince ince kesmek ve doğramak üzere dilediğiniz gibi yerleştirin.

Yapılışı
– Unu diğer malzemeleri eklemek için ortasını havuz şeklinde açalım.
– Zeytinyağı, maya, şeker, tuz ve suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
– Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurma işlemine devam edin.
– Streç film örterek mayalanmaya bırakın. Yarım saat yeterli olacaktır.
– Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgâhta ufak ufak yuvarlayarak havasını alın ve  2 eşit parçaya bölün.
– Parçaları beze haline getirerek un serpilmiş tezgâhta merdane ile açın.
– Hamuru, üzerine un serpilmiş pizza tepsisine yerleştirin ve elinizle genişleterek tepsinin formuna getirin.
– Hamurumuzun yüzeyine çatal ile delikler açın. Hamurun şişmesini engellemek çok önemli.
– 200°’ye getirilmiş fırında hazırladığınız hamuru 10-12 dakika kadar pişirin. (Fırından fırına farklılık gösterebilir. Ayrıca mutfağın genel ısısı da hamurunuzu etkileyecektir.)
– Sosu için tüm malzemeleri karıştırın.
– Ön pişirme yaptığınız hamuru çıkarıp hazırladığınız sosu üzerine sürün.
– Hamurun kenarlarında sosu daha seyrek bırakın ki çıtırlık olsun.
– Sosunun üzerine bolca mozzarella rendesi serpin.
– Büyüklüğü size kalmış, tercihen kapakları soyulmuş dilim domatesleri de sosun üzerine bırakın. (Kalın olmamalarına dikkat edin.)
– Diğer malzemeler ve baharatlar konusunda tamamen özgürsünüz.
– Sosunuzu ve tüm malzemelerinizi eklediğiniz pizzanızı 200° fırında 20 dk daha pişirin.

Sağlığınıza…