Zeytinyağlı, Elmalı Turta

Tarçın, elma ve zeytinyağı… Kırmızı mevsim elmalarının dansı.

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı sızma zeytinyağı (tercihen Bella Mordane)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

İç harcı için:
3 adet kırmızı elma (tatlı-ekşi dengeli)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
İç harcı hazırlık: Elmaları soyup rendele. Tavaya al, şekeri ve zeytinyağını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alınca tarçın ve cevizi karıştırın. Soğumaya bırakın.

Hamur: Un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın. Ortasını açıp yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

Şekil verme: Hamurun yarısını kalıba bastırın. Üzerine elmalı harcı dökün. Kalan hamuru şeritler halinde kesip örgü şeklinde üzerini kaplayın.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Servis: Ilıkken üzerine hafif pudra şekeri serpebilir, yanına bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.