Zeytinyağlı, Domates ve Tatlı Patatesli Çorba Tarifi

İÇİNDEKİLER
– 750 gr ezilmiş domates konservesi
– 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
– 1 orta boy tatlı patates (kabuksuz ve dilimlenmiş.)
– 1 su bardağı dilimlenmiş kuru soğan
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı natürel sızma Bella Mordane zeytinyağı
– 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1/4 çay kaşığı yenibahar
– 1 çay kaşığı füme kırmızı biber

KRUTON İÇİN
– 3 dilim kalın kesilmiş akşimayalı ekmek
– 1/4 su bardağı natürel sızma Bella Mordane zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı zaatar

ZAATAR TARİFİ
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı sumak
– 2 yemek kaşığı dağ kek (tercihen dağ kekiği)
– 2 yemek kaşığı susam
– 1 tatlı kaşığı mercanköşk (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır?
Susamları 1-2 dakika kavrun.
Sonrasında tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

YAPILIŞI
Kruton
– Fırınınızı 180 dereceye getirin
– Ekşi mayalı ekmeği dilediğiniz büyüklükte parçalara bölün ve bir kaba koyun. 
– Natürel sızma zeytinyağınızı, tuz ve zaatar ekleyin.
– Karıştırdıktan sonra pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine yayın.
– Renklerini takip ederek piştiğinde fırından alın. Altın sarısı ve çıtır olmasını isteriz.
– Krutonları fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi için bekeltin.

Çorba
– Orta/ yüksek ateşte orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
– Soğan ve sarımsağı ekleyin ve çok öldürmeden pişirin.
– Tencereye ezilmiş domates, tatlı patates, su, tuz, karabiber, zerdaçal, kırmızı biber ve yenibaharı ekleyin.
– Çorba kaynayana kadar karıştırın.
– Orta ısıya aldıktan sonra karıştırarak 25 dakika pişirin.
– Tatlı patatesler tamamen yumuşadığında çorbayı bir karıştırıcıya aktarın.
– Çorbayı pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
– Blenderin aşırı dolmasını önlemek için gruplar halinde çalışın.
– Krutonları serpin. Dileğiniz bir yeşillikte bir dal koparın ve kâsenizi süslemek amaçlı ekleyin.

Sağlığınıza…