Zeytinyağı: Kalbin Koruyucusu Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının temel taşı ve çok eski tarihlerden beri tüm medeniyetlerce…
İLK HASAT
2023-2024
İlk hasat, henüz zeytin meyvesi yeşilken yapılır. Bu dönemde zeytin kendi potansiyeline göre en yüksek polifenol değerlerine ve en düşük asitlik değerine sahiptir.
İlk hasat zeytinyağları özellikle soğuk yemeklerde, mezelerde, salatalarda ve banmalık olarak değerlendirilmelidir. Zira zeytinyağının meyvemsi lezzetinin ve nefasetini en yoğun olduğu hasat ve sıkım dönemi bu zamandır.
ERKEN HASAT
2023-2024
Erken hasat dönemi ilk hasattan bir hafta 10 gün sonra, zeytin meyvesi halen yeşilken yapılır. Zeytin en yüksek polifenol değerlerini barındırmaktadır. Asitlik değeri de çok düşüktür.
Erken hasat zeytinyağları da tıpkı ilk hasat zeytinyağları gibi özellikle soğuk yemeklerde, mezelerde, salatalarda ve banmalık olarak değerlendirilmelidir.
NATÜREL SIZMA
Erken hasatın ardından ağaçta kalan zeytin meyveleri önce mora sonra da siyaha döner. Olgun hasat zeytinyağı işte bu zamanda yapılır. Olgun hasat zeytinyağının polifenol değeri düşük olmamakla beraber ilk ve erken hasat kadar da yüksek değildir. Bella Mordane olgun hasat zeytinyağlarının asitlik değeri %0,4 - %0,6 arasındadır. Bu da çok sağlıklı ve besleyici olgun hasat demektir.
PAKETLER
Bella Mordane Zeytinyağı lezzetleriyle tanışmanız ve uzun süreli kullanımlarlarınız için paketler hazırladık. Hem daha uygun fiyat hem de lezzet çeşitliliği için göz atmanızı tavsiye ederiz :).
BELLA MORDANE
Bella Mordane ismiyle yola çıktığımız ilk günden bu yana toprağın, ağacın, zeytin meyvesinin kıymetini bildik ve bu doğa hediyelerinin hakkını vermek için çabaladık. Manisa, Köprübaşı’da, Anadolu’nun kıymetli topraklarında kurduğumuz bahçemizde bahçeciliğe başladık. Organizasyonumuzu düşük asitli, lezzeti yoğun, her zaman yüksek standartta zeytinyağı üretmek hedefiyle kurduk…
BAHÇEMİZ
Üretimimizi tek bahçe prensibi ile Manisa Köprübaşı’daki bahçemizde yaklaşık 50.000 Zeytin ağacımızla gerçekleştiriyoruz.
Ege’nin en verimli topraklarında, Sanayi ve Çevre kirliliğinin olmadığı Gediz vadisine bakan yamaçlarda bulunan bahçemizdeki ağaçlarımız yıl boyu çetin hava ve iklim koşullarına maruz kalıyor.
BLOG'DAN
Zeytinyağlı, Kuşkonmaz
Parmesan ve zeytinyağının etkisiyle şifa deposu kuşkonmaza şef dokunuşu yapın. Malzemeleri:– 500 gram kuşkonmaz– 2-3…
Zeytinyağlı, Kuru Cacık Tarifi
Türk mutfağının enfes tatlarından olan kuru cacık çok özel tariflerin eşlikçisi olarak bilinir. Doğrudur da.…
Zeytinyağlı, Vişneli Kurabiye Tarifi
Zeytinyağının vişneye ne kadar yakıştığına şaşıracaksınız. Bu yazımızda enfes bir kurabiye tarifi sizleri bekliyor. Malzemeler:1…
Zeytinli Ekmek Tarifi
Kendi ellerinizle içinizi ısıtacağınız bir tarif… Zeytinli ve zeytinyağlı ekmek… Malzemeler:1/4 su bardağı erken hasat…
Semavi Dinlerde Zeytin
Zeytin ağacı, semavi dinler olan İslâm, Hristiyanlık ve Yahudilik içerisinde özel bir yere sahiptir. Binlerce…
Zeytinyağlı, Smoothie
Hem keyif, hem şifa. Zeytinyağlı muzlu ve çilekli smoothie yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Sağlığınıza.…
Yunan Mitolojisinde Zeytin
Yunan Mitolojisinde Zeytin Ağacı:Bereketin ve Gücün Sembolü Yunan mitolojisinde, zeytin ağacı doğanın bereketini, sağlığını ve…