Tahin Soslu Fırınlanmış Renkli Havuçlar

MALZEMELER
Havuçlar için:
– 1 kg renkli havuç (Normal havuçla da yapabilirsiniz)
– 2 yemek kaşığı Bella Mordane Erken Hasat Zeytinyağı
– 2,5 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1 baş sarimsak (bütün olarak)
– 3-4 yaprak taze adaçayı
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
– Tuz ve karabiber

Tahin sosu için:
– 2 yemek kaşığı tahin
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1/4 çay kaşığı kimyon
– Bir tutam tarçın
– Bir tutam tuz
– Bir tutam karabiber
– 1-2 çay kaşığı su

HAZIRLANIŞI
– Havuçları soymayın, sadece uçlarını kes
– Havuçları uzunlamasına iki, sonra genişliklerine göre yarıya bölün

– Büyük bir kabın içinde; havuçları, soyulmuş sarımsak dişlerini, zeytinyağı, balsamik sirke, tuz–karabiber ve doğranmış adaçayı ile karıştırın

– Havuçları fırın tepsisine tek sıra halinde yayın (Üst üste gelmemelerine dikkat edin)
– Önceden ısıtılmış fırında, 200°C’de, 35-40 dakika pişirin (Kenarları hafif karamelize olsun)

– Fırından çıkarınca havuçları tekrar karıştırma kabına alın ve 1-1,5 yemek kaşığı daha balsamik sirke ekleyin

Tahin Sosu
– Küçük bir kasede; tahin + limon suyu + su + kimyon + tarçın + tuz ve karabiberi karıştırın
– Kıvam alana kadar su ekleyin (Çok koyu olmamasına dikkat edin)

Servis
– Fırınlanmış havuçları tabağa alın
– Üzerlerine tahin sosu gezdirin
– Son olarak doğranmış taze dereotu ile süsleyin ve servis edin

Sağlığınıza…