Zeytinyağı ve Omega 3-6-9

1- Zeytinyağının Omega Profili
Zeytinyağı, özellikle sızma zeytinyağı, temel olarak tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) açısından zengindir.
En baskın yağ asidi oleik asit (Omega-9) olup, genellikle toplam yağ asitlerinin %70–80’ini oluşturur.

Buna ek olarak:
Omega-6 (linoleik asit) oranı: yaklaşık %3–15
Omega-3 (α-linolenik asit) oranı: yaklaşık %0,5–1,5
Yani zeytinyağı, omega-3’ten çok omega-9 ve bir miktar omega-6 içerir.

2- Omega-9’un Önemi
– Kolesterol dengesini iyileştirebilir (LDL’yi azaltıp HDL’yi korur).
– Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
– Kalp-damar sağlığını destekler.
– Bazı çalışmalar, hücre zarının esnekliğini koruduğunu ve diyabet riskini azaltabileceğini gösteriyor.

3. Omega-6 ve Omega-3 Dengesi
Vücutta omega-6 ve omega-3 arasında bir denge olması gerekir.
Modern beslenmede omega-6 oranı genellikle fazla olduğu için bu denge bozulur.
Zeytinyağı, omega-6 açısından ılımlı bir kaynak olduğu ve omega-3 oranı düşük ama dengeli olduğu için, bu dengeyi aşırı bozmayan yağlardan biridir.

4. Zeytinyağı – Omega İlişkisi
– Omega-9 açısından çok zengin olduğu için kalp sağlığına faydalıdır.
– Omega-3 miktarı düşük olsa da, antioksidan polifenollerle birleştiğinde iltihap önleyici etkiler gösterebilir.
– Omega-6 içeriği makul seviyede olduğu için “pro-enflamatuvar” etki riski düşüktür.

Omega-3’ün zeytinyağındaki miktarı, balık veya keten tohumu kadar yüksek olmadığından, omega-3 ihtiyacını tek başına karşılamaz.