Zeytinyağlı, Maydanozlu Bazlama

Bazlama, evde, kendi mutfağınızda bir başka oluyor. Zeytinyağının verdiği ferahlık, şifa ve nefaseti geleneksel bir tarifle elde edin.

Malzemeleri:
4 yemek bella mordane erken hasat zeytinyağı
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
1 su bardağı su

Yapılışı:
– Mayayı, unu ve tuzu karıştırın. Üzerine ılık suyu ilave ederek karıştırın.
– Hamur kıvam alınca 5-6 dakika boyunca pürüzsüz kıvamda bir hamur haline gelene dek yoğurun.
– Hamuru üzerine havlu örterek, yarım saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
– Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın. Üzerine ince doğradığınız maydanozu serpip homojen karışana kadar yoğurun.
– İyice karışan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
– Parçaları, yükseklikleri 1 santim kalınlığını geçmeyecek şekilde açın.
– Açtığınız hamurları fırın tepsisine birbirine temas etmeden dizin. Üzerini bir havlu ile örterek oda sıcaklığında 20-30 dakika mayalanması için bekletin.
– Mayalanan ve pişmemiş bazlamaları, iki tarafı da hafifçe kızaracak şekilde pişirin. (kalın tabanlı ve yapışmaz bir tava tercih etmenizi tavsiye ederiz.)
– Bazlamalarınız piştikten sonra henüz sıcakken üzerine zeytinyağı dökerek ya da zeytinyağına banarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Sağlığınıza…