Zeytinyağlı, Otlu Yumurta

Zeytinyağının aromasıyla birleşen mis gibi yeşillikler ve yumuşacık yumurta…

Bu tarif, özellikle köy kahvaltılarını özleyenler için birebir! Hem sağlıklı, hem de çok doyurucu. Üstelik tereyağı yerine tamamen soğuk sıkım zeytinyağıyla yapılır.

Malzemeler (2 kişilik)
– 2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı
– 4 adet yumurta
– 4–5 dal taze soğan
– 4–5 dal maydanoz
– 2–3 dal dereotu
– 1 tutam taze nane (varsa)
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?
– Tüm taze otları yıkayıp ince ince doğrayın.
– Tavaya zeytinyağını alın ve hafifçe ısıtın (kızdırmayın).
– Önce doğranmış taze soğanı ekleyin ve 1–2 dakika soteleyin.
– Ardından kalan otları ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
– Yumurtaları otların üzerine kırın. Sarılarını patlatmadan veya karıştırarak pişirebilirsiniz.
– Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Kapak kapatıp 3–4 dakika orta ateşte pişirin.
– Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Servis Önerisi
Yanına közlenmiş biber, siyah zeytin ve köy ekmeği çok yakışır.

Son dokunuş:
Birkaç damla Bella Mordane zeytinyağı gezdirin – lezzet ikiye katlanır!