Zeytinyağlı, Sıcak Fasulye Pilaki

Fasulye pilaki, Türk mutfağına ait geleneksel bir kuru fasulye yemeği tarifidir. Sanılanın aksine sıcak olarak da servis edilir ve çok lezzetlidir.

Malzemeler:
– 2 su bardağı barbunya (akşamdan suda bekletilmiş)
– 1 büyük soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
– 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)
– 2 adet havuç (isteğe bağlı, halka şeklinde doğranmış)
– 1 adet büyük domates (rendelenmiş veya doğranmış)
– Yarım su bardağı Bella Mordane Erken Hasat Zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
– Tuz
– Karabiber
– Yarım çay bardağı nar ekşisi veya limon suyu
– Yarım demet taze soğan (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı:
– Barbunyaları akşamdan suya koyun ve sabaha kadar bekletin. Bekletme işlemi sonrasında suyunu süzün.
– Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
– Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
– Rendelenmiş veya doğranmış domatesi ekleyin, salçaları ekleyip karıştırın.
– Barbunyaları ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ekleyin.
– Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
– Nar ekşisi veya limon suyunu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
– Servis yapmadan önce taze soğanı doğrayıp üzerine serpebilirsiniz.

Fasulye pilakiniz hazır. Yanında pilav veya ekmekle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Sağlığınıza…