Zeytinyağlı Soğan Marmelatı

Malzemeler (200 gr marmelat için)
– Bella Mordane Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağı
– 1 kg kuru soğan (Beyaz ya da kırmızı kullanabilirsiniz)
– 2 yemek kaşığı su
– 1 su bardağı vişne ya da elma suyu
– 1 yemek kaşığı balzamik sirke
– 1 Yemek kaşığı bal
– 1 tutam deniz tuzu
– 4 küp şeker (Tercihen esmer şeker)

Yapılışı
– Soğanları soyup ince uzun (piyazlık) dilimleyin. Çok küçük parçalara bölmemeye dikkat edin.
– Geniş tabanlı bir tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde 2-3 mm derinliğinde zeytinyağınızı koyun.
– Zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları ekleyin.
– Orta ateşte iyice karıştırın.
– Sonrasında ateşi kısın ve meyve suyu, şeker, kişniş tohumu, bal ve sirkeyi ekleyerek karıştırın ve en kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakın.
– Belli aralıklarla karıştırın ki eşit şekilde pişsin karışımınız.
– İki saat sonunda soğanları soğuması için tavadaki sıvıyla birlikte geniş bir kaba alın.
– Oda sıcaklığına gelen marmelatınızı kavanoza koyun.
– Ağzını iyice kapatıp buzdolabında saklayın.

Not:
– Kırmızı soğan ya da beyaz soğan kullanabilirsiniz.
– Kullandığınız meyve suyu ve soğana göre marmelatınızın rengi koyu ya da açık renk olabilir.

Sağlığınıza….