Zeytinyağlı Cheesecake Tarifi

MALZEMELER:
– 180 ml erken hasat Arbequina Bella Mordane
– 1 adet 25cm’lik kalıp
– 1 kg krem peynir
– 500 gr altın pudra şekeri
– 30 gr sade un
– 5 yumurta
– Çeyrek çay kaşığı tuz
– 300 ml krema

YAPILIŞI
– Fırını 200 derecede ısıtın
– Pudra şekeri ve krem peyniri büyükçe bir kapta 5 dakika karıştırın.
– Yumurtaları ayrı bir kasede kırın.
– Krem peynir ve pudra karışımına yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
– Karışım homojen olarak yayılıp kıvam kazandığında zeytinyağınızı ve tuzunuzu ekleyin. 2 dakika daha karıştırın.
– Unu azar azar karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
– Pişirme kağıdınızı kalıbınızın altına ve kenarlarına sıvayın.
– Karışımınızı dikkatli ve yavaşça kalıbınıza dökün.
– Önceden ısıttığınız fırınınızda 55 dakika pişirin.
– Fırından çıkardığınız kekiniz orta kısmı halen jölemsi bir tavırla sallanacaktır.
– En az 2 saat oda sıcaklığında beklemeye bırakın.

SERVİS
Dilediğiz bir taze meyveyle dilimlerinizi süsleyebilirsiniz. Dileğinize göre seçtiğiniz meyveyi şeker eşliğinde kısa süre tavada çevirip dilimlerinizi süsleyebilirsiniz.